在這個全球化的年代，要購買各種的食物、用品都十分方便，但同時我們亦墮入了「方便」所衍生的後遺症。當人慣於「方便」的生活模式，也變得愈來愈依賴，萬一供應物品的原產地發生事故，導致供應被中斷，我們便會大受牽連。

　不要忘記，人本身是有自給自足的能力，使用適當的工具，便可DIY製作日常的食／用品，不但讓自己重投最自然的簡樸生活，又可親身確保製造過程合乎自己的標準，百分百DIY本地製造，使用製成品時更有滿足感！

發酵芝士

　芝士是由酸奶發酵而成的，要自製芝士可由其原材料——酸奶顆粒(kefir grain，右圖)開始製造。把顆粒放在牛奶中發酵，約幾天後，顆粒變大，把牛奶顆粒倒在筲箕過濾，瀝乾廿四時，再加以鹽調味，便變成了芝士。當然，要製造一磚磚體積較大的芝士，所用的顆粒會更多，所發酵的時間會更久。

酸奶顆粒售價﹕每包$10

肥皂套裝

　肥皂基本上是由水、油和鹼液(lye)三個部分組成，想DIY肥皂就要買油和鹼液兩種原料。所謂的油，一般會並用杏仁油(almond oil)和荷荷芭油(jojoba oil)。此外也可加添蜜蠟(bee wax)和可可脂(cocoa butter)，製造出來的肥皂可更保護皮膚，想把肥皂變得清香味道，更可加添不同的香味液，視乎個人喜好而定。

自製肥皂套裝售價(一磚肥皂分量)﹕$30

香味液﹕每瓶$10-15(視乎不同香味而定)

密封雨水裝置桶

　收集及重環再用雨水實際又環保，但為何需要一個特別雨水裝置桶？這個大水桶特別之處是密封兼自動排水，把水桶的喉管連接於屋外的排水管，雨水會從喉管自動排入桶內，當水桶儲夠一桶雨水，便會把剩餘的雨水從喉管排出排水管，整個蒐集雨水的過程都不用打開桶蓋，以防蚊患，保持衛生。但只靠這個水桶裝置所蒐集的雨水，只可作洗車或灌溉植物之用，不能視為食水！售價﹕$170

香草攪磨器

　在庭院種了各種香草，收成後正準備為今晚晚餐加料，這個香草攪磨器(herb mill)就最適用，放入香草，手動滾筒，粒粒碎香草ready！售價﹕$35

自製果醬套裝

　採摘了大量時令水果，一時間吃不完，再擺放多幾天又擔心水果會腐爛，不如把水果造成果醬吧！這套自製果醬套裝(canning kit)，內有過濾器、開／鎖瓶器、攪伴棍等工具，是自製果醬的完全「架生」。

售價﹕$14

手動絞肉器

　一般DIY的製作工具都有一個特色，就是少用電，多善用天然資源和勞力為原則，讓我們重投大自然的懷抱。這個以鑄鐵(cast iron)製成的手動絞肉器(meat grinder)，質料有一定的重量，但功用與我們常見的電動絞肉器沒分別，唯一有不同的是完全手動。想吃免治牛肉，快快動手搖搖吧！

售價﹕＄115

樹葉過濾器

　想重環再用雨水，除了需要用左邊介紹的密封水桶裝置外，還要配置這個樹葉過濾器(Leaf Eater)，把樹葉過濾器連接於排水管外，便可隔絕雨水中的樹葉、泥土等雜物，加強雨水的清澈度，但所蒐集的雨水仍然不能視為食水！售價﹕$130

產品查詢

Homesteader's Emporium

網頁﹕homesteadersemporium.ca

文、圖﹕梁寶茵