色彩繽紛的糖果，賞心悅目，總是令人心情愉快，經營糖果店，可謂是一盤甜蜜蜜的開心生意，但要經營得道，還是要用汗水和時間逐步苦心打造，才可嘗到這盤生意真正的「甜」。
今年四十歲的Jason，是溫哥華兩間糖果店的老闆，由零開始創業到現在，一做便十多年，其營商經驗可概括成三大貼士，有助準備創業的準老闆。
近年，很多大學畢業生都慨歎搵工難、懷才不遇、學無所用、畢業就是失業……，負能量滿瀉，但身為過來人的Jason McCann則勸喻新一代的年輕人：「無論大學時期的成績多好，修讀的科目有幾專業都好，要記住初出茅廬的畢業生，在社會上的工作經驗是零，大學畢業不代表什麼，只是求職的『入場券』，想在社會上闖一番成績，首要做的是願意放下身段，肯由低做起。」今年四十歲的Jason，是糖果店「Candy Aisle」的老闆，現在擁有兩間店舖，分別位於溫哥華西四街和溫市中心Robson街。眼見Jason輕輕鬆鬆賣糖果，就可以做兩間店舖的老闆，做這盤生意就如糖果本質一樣，容易入口，但其實Jason也曾經歷三年的打雜期，才啟發他經營這一門生意。
一、放下身段 由低做起
Jason說：「我是在安省長大的，在大學時期，我是主修政治及經濟，或許很多人會期望修讀這科的學生會從事政治或經濟有關的行業，我也曾夢想自己可做一小島國的元首。儘管如此，畢業後我都不知道怎走，剛巧有一間糖果店聘請員工，我便應徵，由打雜開始做起，總之邊做邊想之後的方向吧！」很多人會認為做糖果店職員，中學生也能勝任，由大學畢業生充當好像大才小用，但Jason從不介意那份工是否與他的學歷有關，與他的背景是否匹配，他只知道在那個時期自己需要的就是賺取經驗。
Jason在糖果店的三年經驗，不但如他期望般汲取到很好的經驗，還影響了他的前途。他說﹕「我發現搞糖果生意有潛力，市場有需求，是一盤人見人愛的甜蜜生意，在糖果店的三年經驗正好為我之後的生意鋪路。」
二、新貨品 小試牛刀再取決
當Jason決定搞自己的糖果店生意後，他就移居卑詩省，並在溫哥華的西四街建立他第一間的糖果店。為何在安省長大的他會毅然西移？「因為當年的女朋友(即現在的太太)居住於卑詩省，所以我也移居到這裏和建立自己的生意。但正因如此，我與以前打工的老闆不是直接競爭，雖然大家同是做糖果生意，但他在安省發展，我在卑省開店，大家也沒有尷尬。」在第一階段的創業期，Jason憶述比打工更辛苦，一星期開店七天，由打雜到管理業務都要自己「一腳踢」，後來才聘請一個兼職員工協助營業工作。
在創業的第一階段，Jason的糖果店只售賣美、加出品的糖果，但為加強競爭力，現在所售賣的糖果除了有美、加貨品外，還來自英國、日本、澳洲等。每次入海外貨品，Jason都是靠供應商的目錄圖片來訂購，有些糖果他自己也未曾試過，只是憑糖果的外貌而決定是否入貨。只憑外表來決定，很容易會有「金玉其外」的危機啊！Jason則說﹕「我知道有些糖果的味道與外表不配合，所以訂購新品種的糖果數量，會比常規貨品減少，先試市場反應，才決定之後的訂貨數量。」
隻身來不熟悉的卑詩省開業而成績不俗，除了眼光好，或多或少也有運氣成分，但Jason認為自己並非太「博」。「無可否認，做生意是有危機，但這種危機是創業者可控制的、可計算的，老闆仍有主導權，不同於賭博，只處於被動狀態，純粹靠運氣！」
三、聘專家推廣 取長補短
雖然創業初期，Jason要自己一人撐起這盤生意，頗為辛苦，但捱過這階段，他終於嘗到了做生意的「甜頭」。五年前，他在溫市中心開設分店，業績更比西四街的總店更好。在二零一零年的冬奧期間，市中心的一個月業績相等於平時的三個月，是Jason做生意以來最佳的銷售成績。雖然生意愈做愈好，但在業務管理方面，他表示仍要知己知彼，取長補短。他說﹕「好像市場推廣方面，自知不是專家，但公司發展到某個地步，是需要配合市場推廣的協助，才能使公司更進一步，所以近年我開始委託市場推廣公司負責這方面的工作。」
每日食糖 從未蛀牙
一向以來，牙醫教導病人﹕糖果是導致蛀牙的其中一個主要原因，所以我們還是少吃糖為妙！但Jason身為糖果店老闆，坦言自己日日吃糖，卻竟然冇蛀牙！是上天太偏心還是注定他天生吃(賣糖)這行飯？「我是嗜甜一族，小時候每星期有$7.50零用錢，我全部用來買了整盒糖吃，現在我也差不多每天都吃糖，但我這生人從未蛀過牙，廿五歲前更從未到過牙醫處檢查牙齒，我只是每天刷牙兩次和用牙線清除污垢物而已。其實沒吃糖的人也會蛀牙，畢竟蛀牙有很多原因的。我在安省長大，安省的食水含氟化物(fluoride)，或許也是使我牙齒健康的原因。」記者心想，Jason是糖果店的老闆，以自己的經驗推翻「吃糖會蛀牙」的理論當然無可厚非。但無論吃糖與否，保持每天早晚刷牙和常規的護齒程序，就是防止蛀牙的好方法。
創業檔案
創業成本(1999年)：
舖租、裝修、保險、入貨、員工薪金、包裝、行政、雜費等
起碼十五萬元
成本收回期﹕最少一年
創業自我檢討
優點﹕
*保持潮流觸覺
*聆聽顧客的意見
*凡事以人為本
改善之處﹕
*使顧客記得店舖的名字
*計劃發展特許經營業務
*增加婚禮或團體宴會的生意
展望﹕
繼續擴展本地的分店數目
文、圖﹕梁寶茵
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