情人節怎麼少得了巧克力？但想送出新意，恐怕要花一番心思借巧克力傳情，「寵」好了味蕾，才能「套牢」他／她的心。
男→女：別以為巧克力只有巧克力色，抹茶、芒果、藍莓、香蕉、椰子、番茄、紅豆、柚子……，讓你的情人節巧克力盒裏色彩斑斕！你覺得水果口味不足以表達「濃烈」的情感，還有勁爆的朗姆酒葡萄乾口、清酒和芥末口味，酷辣的口感讓她回味良久。
日本篇：香醇美味伴健康
巧克力的口感也可以清清淡淡。有豐富巧克力製作經驗的巧克力師Takanori Chiwata，是日本著名品牌巧克力的口味創始人之一，如今他和太太在列治文共同經營手工巧克力店La Chocolaterie，將「爽口」健康的日式巧克力進行到底。
「最受歡迎的巧克力口味是抹茶，黑巧克力也很熱銷。」店主Kayoko Hamamoto介紹，此外，各類水果口味如芒果、草莓和藍莓，不僅營養健康，看起來也養眼。經常光顧這家店的陳小姐稱，「粉紅色、紫色和黃色的巧克力很好看，咀嚼起來還有果肉粒！」
Kayoko認為，人們總認為巧克力是多糖易發胖的食物，但融合了有抗氧化功效的綠茶，和富含維生素的水果，就「綠色健康化」。
極為熱銷的綠茶巧克力，製作秘方並不複雜，Takanori指「是將綠茶粉和白巧克力融合。」看似簡單，能把握好配合的量卻不容易，「多加入綠茶粉能增加茶香味，但過量會導致巧克力不能成形，搭配比例和手工攪拌均勻都很重要。」
咬一口愛情的味道
Kayoko和Takanori經營的夫妻店，從去年6月開始營業，今年迎來了第一個情人節，「平時買巧克力的多為女性客戶，隨著情人節臨近，男性客人多了起來。」
為了配合節日氣氛，Kayoko特別推出情人節心形巧克力，將不同口味的巧克力放入精美心形包裝盒，並附加一個「I Love You」(我愛你)或「For You」(為你)的字條，表達深深愛意。
「最大的紅色心形包裝盒內，可以裝10塊不同口味的心形巧克力。」Kayoko指，如果想增加一些可愛元素，還有附贈毛絨小熊玩具的巧克力籃，把美味和禮物一網打盡。
情人節也是不少戀人的求婚高峰期，Kayoko店內特別製作巧克力戒指，「指環是純巧克力，上面用紅色製成心形圖案。」想表白心意的朋友不妨買來博她一笑。
女→男：恐怕只有可可味香濃的瑞士手工巧克力，才能讓「重口味」的他「驚艷」！除了圓形、方形和心形，還有皇冠形、金字塔形、楓葉形，或者你可以出奇制勝，「麻將牌」巧克力打動他的心。
瑞士篇：親手製作經典
濃郁可可香，醇厚口感，瑞士巧克力一直是巧克力王國中的典範。Edward Suter師從瑞士巧克力師，有十餘年巧克力製作經驗，位於東Hastings街Schokolade巧克力店中，有他製作的近四十種巧克力口味。店主Jane Suter指，「不同的節日我們還推出特別巧克力產品，比如中國春節的鯉魚巧克力和聖誕主題巧克力。」
現在步入Schokolade巧克力店，你的目光就會被一片「紅心」所吸引，為了迎接情人節，店內的各種紅色心形包裝盒已統統上架，Edward還專門製作心形系列巧克力產品，方便情侶選購。
「最小的心形包裝盒可以放置兩塊巧克力，但是也很適合放戒指。」Jane稱情人節是購買巧克力的高峰期，連店內的飲料——熱巧克力，也「水漲船高」，更為熱銷，「預算有限的朋友也可買杯熱巧克力，搭配幾塊巧克力，也一樣甜蜜。」
情人節巧克力工坊
不少人都看過由Juliette Binoche和Johnny Depp主演的電影《濃情巧克力》，其中戀人共做巧克力的情節更令人記憶猶新。Schokolade幫你把電影情節搬到現實，特設情人節巧克力製作工坊，為愛情增溫。
「去年我們在情人節的活動很受客人歡迎，今年已經有不少情侶提前報名，到時店內會佈置的溫馨浪漫，由職業巧克力師親手示範製作巧克力。」活動還有美酒和小糕點相伴，每個人最後都可以帶走親手完成的心形巧克力，「可以根據喜好在上面增加圖案和字樣，寫上彼此的名字。」這樣意味深長的巧克力和浪漫的製作體驗，恐怕是任何美味都不能相比的。
文、圖：趙冬
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